靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

冷冷的冬天就是要來上一鍋暖胃的日式壽喜燒

但是，複雜的工序與醬汁調配往往令許多料理新手望之卻步

今天靦腆醫廚就用最簡單的方法

一個一個步驟，手把手地教你做出一鍋燒到底の懶人壽喜燒

今天靦腆醫廚要來介紹一道非常方便又美味的料理

但大家一定會覺得名字很突兀，天津明明是中國的地名

為何會是日式料理呢？

根據不可靠消息指出，這道料理是由中華料理師父傳到日本的

其精髓源自於天津的鍋塌料理

後來經過改良後，成為一種「蟹肉蛋包茶泡飯」的概念！

好久不見的烹飪教學文終於回來啦！最近靦腆醫廚因工作關係暫時沒辦法密集教大家

今天，就來教教大家怎麼用便宜銅板食材來做出豪華日本料理

相信有在買菜的各位一定知道，海鮮的價格高居肉類食品之冠

每次去吃Buffet，就會看到精打細算的婆婆媽媽夾了滿滿一盤螃蟹跟大明蝦

所以，如果想要做出一碗炸天婦羅丼飯，就得荷包大失血

因此，今天醫廚就帶著實驗心態來試試，平價迷你的草蝦炸起來的效果如何

事不宜遲，趕快捲起袖子, step by step，你也可以成為日式料理達人唷！

看到這個標題一定很讓人腦海浮現黑人問號吧！

進來的看官們，且聽本喵一一解釋

這所謂的三牲便是我們常常在吃的三種肉類–牛、雞、豬

而這三丼便是指丼飯的料理過程不脫「3」這個元素，三種調味料做成的醬汁、3：2：1的黃金比例…等

而為何是情侶激賞必吃呢？

除了取三生三世這個諧音為名，象徵一起吃過後將再攜手走過三生三世

更因為這份料理超大分飽足感，一定要兩個人一起享用

哈！也許你覺得很瞎，但看到成品後，絕對會讓你想做一份跟你的另一半一起享用！

既上次的韓式拌飯後，久違的手殘特輯要帶大家到日本

嚐嚐九州十大特產之一的明太子料理

除了零失敗率的料理步驟

這次不管你在台灣的任何一角，只要附近有全聯/頂好的商場

就能買到所需要的材料喔！

沒有烤箱卻想做甜點？本喵只需炒鍋在手，希望無窮

今天白貓要化身三國時代的白羅家，用最原始的方法來烘培麵包

不過，由於炒鍋不像烤箱兼具上下排火，故需要密切照料並翻面

故在火侯與時間的掌控上需要特別留意！

早上想多賴在床上十分鐘，那你一定要學學這個三分鐘早餐料理！

當提到日式丼飯的主菜，炸蝦一定會是各位的前三順位吧！？

加上林口outlet有一家著名的金之x之助更是以滿滿炸蝦、海鮮、魚為品牌形象

白貓也親自拜〝箸〞過，

所以今天也來分享一下，白貓心目中幸福滿分的炸蝦丼

先解釋一下天婦羅的由來

天婦羅一語源自葡語Tempura，是指齋期禁吃獸肉，只能食用海鮮，而以吃魚代替肉烹煮的一種食物。

由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類）油炸。

後來，有些會將食材先磨成漿，層層包裹後再行油炸

這種料理的食物大家一定不陌生，就是關東煮裡也叫天婦羅的〝黑輪〞（中南部人正字標記xD）

相信每個長庚子弟一定不陌生，每到期中考周

合肥版上就會有許多，考前必吃，有吃有保佑的炸豬排丼飯

雖然說，

厚厚的炸豬排搭配日式醬汁，最後淋上滑溜的蛋汁，確實是不可錯過的美味！

但知其所以，也要知其所以然呀!

其實這個由來是這樣的…

『カツ』是日文中炸豬排的意思

『カツ』日文的發音剛好跟『勝利』的『勝』字一樣。

所以，日本人相信在比賽或考試前吃炸豬排可以討到好彩頭！