靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

吃膩了橋X、數字平方炸雞嗎？現在韓式炸雞又有新吃法囉！

將麵包盒挖空，中間填入滿滿起司；吃完炸雞配起司還能吃到起司奶油麵包

本喵雖然沒有親身吃過，但憑藉著實驗的精神與為大家五臟廟謀福利的一生懸命

除了臨摹原作，還融入法式料理中的馬鈴薯起司泥-Aligot

讓飽足感上更升級！

繼上篇破除運動燃脂迷思的文章後，本喵來談談最近很火紅的瘦身話題—「間歇性斷食」

雖然這種縮短進食時間的想法一點商機也沒有，但你只要在論文索引中搜尋關鍵字「intermittent fasting」

就會發現這是近幾年來受到減肥風潮所帶起來的新興研究。

今天本喵會以

Mirela Vasilescu在2017年1月份發表的〝Is intermittent fasting a scientifically-based dietary method?〞

Anissa Cherif在2015年發表的〝Effects of Intermittent Fasting, Caloric Restriction, and Ramadan Intermittent Fasting on Cognitive Performance at Rest and During Exercise in Adults〞

…等回顧性論文，輔以相關資料來談談

這個新時代的減肥方式

 （圖一）

繼上次用平底鍋來做抹茶麵包，今天白貓要來˙徹底終結烤箱才能考出甜點的迷思

只要選對平底鍋，調整好火侯跟烹煮時間

你也可以「烤」出好吃又吸睛的甜點！

今天就用經典的法式檸檬塔來當作示範

看官們可以要看清楚囉！學會後再也不受制於器材

你也能成為甜點師傅！

看到這個聳動的標題一定讓很多有運動習慣或者打算運動瘦身的朋友們，望之膽怯

先在這裡聲明，運動的確對瘦身有幫助，但絕對不是靠運動過程/後促進脂肪氧化作用（俗稱的燃脂）！

少吃多動一直是瘦身減肥的金字招牌

但這個「多動」究竟是要動多久？怎麼去動？甚麼時候去動？背後又藏著甚麼神祕的機轉呢？

今天白貓不邪惡（宵夜美食文只是凋零不能亡呀！）

要翻譯一篇台北大學運動科學研所 郭家驊教授去年在NRC Research Press發表的

〝Abdominal fat reducing outcome of exercise training: fat burning or hydrocarbon source redistribution?〞

這篇論文短短只有三頁，文字淺顯易懂

有興趣的人也可以下載來看看唷！

沒有烤箱卻想做甜點？本喵只需炒鍋在手，希望無窮

今天白貓要化身三國時代的白羅家，用最原始的方法來烘培麵包

不過，由於炒鍋不像烤箱兼具上下排火，故需要密切照料並翻面

故在火侯與時間的掌控上需要特別留意！

早上想多賴在床上十分鐘，那你一定要學學這個三分鐘早餐料理！

聽說最近桂冠推出了抹茶口味的湯圓，打破了古早芝麻/花生雙餡稱霸甜湯圓的不敗傳說

本喵親身到各大市場微服出巡，發現有嚴重花生/芝麻湯圓嚴重滯銷、抹茶湯圓缺貨的情況

於是，本喵為了解決這湯圓之亂

決定為大家帶來不同以往美好的芝麻/花生雙餡回憶

傳統結合創新下

將給大家帶來各位，滿滿的抹茶雙餡〝大〞〝湯〞〝圓〞！

 先放上成品，雙色起司融化後是不是非常療愈，想立刻用〝新台幣〞懲罰懲罰它吧！

其實，春川是在韓國南怡島上的一個地名。

之所以會紅是源自韓劇始祖–冬季戀歌，當初就在這風景怡人的世外桃源拍攝

往後，不僅人紅．景點紅，連這道春川炒雞排也從此聲名大噪

但其實傳統的春川辣炒雞長這樣

將醃過的雞肉拌以各種蔬菜，在鑄鐵鍋下拌炒一番！

但後來聰明商人將這道料理包裝後，以嶄新面目傳到台灣！

所以，本喵就來好好介紹一下這道最近很火紅的韓國傳統料理以及其各種變化型！

有看過韓劇或者去過韓國的朋友們，對於這道料理一定不陌生

五顏六色的蔬菜裝在有鍋巴的鑄鐵鍋裡，加上一匙韓式辣醬，光看口水就要滴下來啦

均勻地拌開後，微辣微辣地甜比想像中還開胃，不知不覺就見碗底啦！

今天白貓就來教教這道手殘也學得會的韓式料理！