靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

舒芙蕾一語是來自法語中的（soufflé），其意思是「使充氣、蓬鬆地脹起來」

將蛋白取蛋黃分離，將蛋白打發，再把蛋黃小心拌入打發後的蛋白

經過烘培後就成為“ㄉㄨㄞ”“ㄉㄨㄞ”的鬆餅囉！

與傳統鬆餅比起來，既不會吃得滿嘴麵粉味，取而代之的是雲朵般綿綿的口感

且對於想減肥但又戒不掉甜點的朋友們

舒芙蕾捨棄精緻的低筋麵粉和鬆餅粉，取而代之的是飽足感十足且熱量輕盈的雞蛋

除了澎澎的鬆餅體，白喵在這裡還要教大家一個簡單到不行的奶茶醬&珍珠做法

加上超簡單的自製Oreo奶茶冰淇淋

再搭配超市隨便都可以買得到的Oreo餅乾

就能小兵立大功，組成能少女心噴發又精緻高檔的法式甜點！

想嘗試高貴不貴的甜點嗎？你絕對不能錯過唷~

母親節快到了，還沒想好要買甚麼母親節蛋糕嗎？

買得再好也不如親自動手來得有誠意

今天白貓就來教大家一款既簡單又澎湃大方的法式千層蛋糕

保證能傳達出你最濃密幸福的愛

給親愛的馬麻唷！

繼上次用平底鍋來做抹茶麵包，今天白貓要來˙徹底終結烤箱才能考出甜點的迷思

只要選對平底鍋，調整好火侯跟烹煮時間

你也可以「烤」出好吃又吸睛的甜點！

今天就用經典的法式檸檬塔來當作示範

看官們可以要看清楚囉！學會後再也不受制於器材

你也能成為甜點師傅！

漢堡拼盤系列來到第三集囉！

今天白貓帶大家從美國來到法國去探索那裏的漢堡特色

在歐洲國家，不太喜歡用絞肉做成的漢堡排，所以

在這裡我們改用雞胸肉整塊去油炸，當作漢堡排

並搭配這裡當地特色醬料—蜂蜜芥末醬

事不宜遲，趕快來看看怎麼做吧！

今天白貓跟大家介紹在法國最家常、最最傳統的入門料理-白酒奶油燉雞

據說這是法國每個家庭裡，媽媽的味道唷

不論搭配白米飯、義大利麵、蒜片麵包，都是相當開胃、爽口的料理。