靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

我們都知道減重要吃得飽、吃得健康
因此，我們需要優質的食物來源
既要營養價值高
又要有一定的美味程度
相較於脂肪與蛋白質
澱粉往往是令每個人頭痛的部分 
今天靦腆醫廚就來為大家示範一道好吃又健康的澱粉-馬鈴薯煎餅
然後，搭配平常我吃的減肥餐盤
相信你也一定能吃得美味&瘦得健康

--------------------------------做法--------------------------------

1.將新鮮馬鈴薯刨成絲；一顆馬鈴薯可做出兩片煎餅

2.灑入適量起司粉、孜然粉、匈牙利甜椒粉、黑白胡椒與一顆蛋黃

3.攪拌均勻後，起一熱油鍋；將之填滿模具

4.翻面時機：聞到馬鈴薯香味時，通常大約是5分鐘

5.煎到兩面金黃焦香，並用筷子尖端穿過餅心，三秒後拿起有燙燙的感覺，就可以起鍋囉！

6.接著就可以去準備你的配菜跟主食啦！

----------------------------------------減肥餐盤示範----------------------------------------

我自己會用兩種方式來搭配馬鈴薯煎餅
A-嚴格減脂期，搭配優良的蛋白質與一道青菜
B-增重期&嘴饞，我會選擇用醬汁淋上去一起吃；醬汁選得好，還是很適合減肥朋友吃唷！(ex：B1)

A1.搭配太陽蛋、開陽白菜跟香煎雞腿排

A2.搭配太陽蛋、白菜滷跟黑胡椒牛柳(無勾芡)

B1.以四川蒼蠅頭為醬汁，淋上去；蒼蠅頭香氣四溢，且食材來源都很健康，非常適合減肥的人吃

B2.自創韓式粉紅醬(韓式辣醬+鮮奶油)；這個熱量相對高，減肥的朋友可要少碰唷！