〈日式〉一鍋到底の懶人壽喜燒－靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

冷冷的冬天就是要來上一鍋暖胃的日式壽喜燒

但是，複雜的工序與醬汁調配往往令許多料理新手望之卻步

今天靦腆醫廚就用最簡單的方法

一個一個步驟，手把手地教你做出一鍋燒到底の懶人壽喜燒

---------------------------------------材料&做法---------------------------------------

1.材料：凍豆腐一盒、金針菇一把、時令青菜一把、白蝦數隻、牛or豬肉半盤、蛋一顆、青蔥、黑白芝麻是量

2.醬汁：柴魚高湯、柴魚醬油、味醂、清酒=10：2：1：1

3.做法：

a.將金針菇、青菜洗淨切好

b.肉或白蝦可以先用熱油炒過，以這個炒鍋為基底 (蝦必須炒熟後才撈起備用，牛肉可炒至半熟即可撈起備用)

c.倒入調好的醬汁，轉小火

d.依序擺上金針菇、青菜、切好的豆腐、白蝦與牛肉

e.在中央打上一顆蛋，蓋鍋悶煮5-10分鐘；待鍋內食材熟後即可熄火

f.最後以青蔥、黑白芝麻裝飾

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