靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

好久沒有來『手殘也會做』料理特輯，這系列一直深受身兼上班族與家庭煮婦/夫的喜愛

今天就來教大家一個簡單又能讓你在公司/學校跟同事/同學炫耀餐盒的便當料理

事不宜遲，趕快跟靦腆醫廚看下去吧！

------------------------------------材料&做法------------------------------------

1.材料：

日式醬油(or鰹魚露)、味醂、清酒、雞腿排、洋蔥半顆、起司片、雞蛋*1

2.作法

a.雞腿排

雞腿排雙面擦乾，灑上黑胡椒與海鹽

將雞腿排入鍋，兩面煎香

盛盤備用

b.丼飯

洋蔥逆紋切絲

起一熱油鍋，將洋蔥炒香

待洋蔥炒到半透明

加入醬汁，黃金比例為開水：日式醬油：味醂：清酒=10：3：2：1湯匙

待醬汁收到微微濃稠

c.組裝

將剛剛煎好的雞腿排擺上去

淋上稍微打勻的蛋汁

蓋上起司片

轉小火，蓋鍋蓋約20-30秒

拿一個美麗的碗，裝三成滿的香噴噴白飯

將起司雞排丼像蛋餅般直接〝滑〞進去碗裡

再稍微用韓式海苔絲、白芝麻裝飾一下就很澎湃大方囉！

3.再花點心思

a.主食可以換成唐楊雞、牛/豬肉片、炸豬排、生魚片都很搭

b.還可以用蔥花、泡菜作更華麗地裝飾唷