靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

既上次的韓式拌飯後，久違的手殘特輯要帶大家到日本

嚐嚐九州十大特產之一的明太子料理

除了零失敗率的料理步驟

這次不管你在台灣的任何一角，只要附近有全聯/頂好的商場

就能買到所需要的材料喔！

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1.材料：

全聯/頂好–白米、青花菜、鮭魚、洋蔥、馬鈴薯、香料粉、起司片

大創–明太子醬

2.作法：

馬鈴薯、洋蔥切丁；青花菜處理

起一熱鍋，下奶油直到微微冒煙（防沾鍋）

先將鮭魚煎至八分熟

馬鈴薯、青花菜先川燙過；鮭魚切丁

起一油鍋，用洋蔥丁爆香；加入川燙好的花椰菜跟馬鈴薯丁

將明太子醬加入（此包裝是兩人分，我本喵覺得醬汁不夠；後來又適度加入白開水跟牛奶）

加入已經煮熟的白飯，此時若醬汁不夠會收汁太快。

導致佐料不夠爛熟，此時若繼續烹煮會焦

這時候可以加一些香料（黑胡椒、洋菜粉、鹽）

攪拌均勻後起鍋，蓋上起司片待其融化！

看看這鮭魚的密度，是不是真的鮭魚比飯多呢！

3.小提醒：

燉飯雖看似容易成功，但要煮的好吃其中是大有秘訣在

而本喵認為燉飯要好吃就是“爛”！

所以一定要等到食材都煮到爛熟才可以加飯、收汁

而且攪拌均的功夫一定不能省

這樣每一口的氣味才會都一樣唷！