靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

 先放上成品，雙色起司融化後是不是非常療愈，想立刻用〝新台幣〞懲罰懲罰它吧！

其實，春川是在韓國南怡島上的一個地名。

之所以會紅是源自韓劇始祖–冬季戀歌，當初就在這風景怡人的世外桃源拍攝

往後，不僅人紅．景點紅，連這道春川炒雞排也從此聲名大噪

但其實傳統的春川辣炒雞長這樣

將醃過的雞肉拌以各種蔬菜，在鑄鐵鍋下拌炒一番！

但後來聰明商人將這道料理包裝後，以嶄新面目傳到台灣！

所以，本喵就來好好介紹一下這道最近很火紅的韓國傳統料理以及其各種變化型！

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1.材料：

醃醬：韓式辣醬、白芝麻、薑、蒜頭、醬油、蜂蜜、香油、酒、紅椒粉、胡椒粉

佐料：胡蘿蔔、高麗菜、地瓜、洋蔥、蔥、年糕、雞肉

變化佐料：玉米脆片、雙色起司

2.作法：

A.備料

紅蘿蔔切條、高麗菜切段、蔥切小段、洋蔥逆紋切條

年糕要先泡熱水

B.醃醬

蒜末+壓榨過的白芝麻

加入韓式辣醬、蜂蜜、剩下的調味料

攪勻顏色大概這樣，取一部分醃雞肉，一部分先備用

C.拌炒

先下醃過的雞肉，炒香後就入洋蔥

加入胡蘿蔔條

加入高麗菜、年糕拌炒均勻

適時加入剩下醃醬

基本上不太需要加水，努力翻炒吧！騷年

加上蔥段，傳統版就完成嚕！

變化：

A.加上起司

B.加上起司跟玉米榖片

老實說，加了穀片有點多餘啦！不用畫蛇添足~

小提醒：

1.醃醬蠻容易燒焦，建議中火即可

2.家裡有烤箱的，最後融化起司步驟可用烤箱，比較不會底焦