靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

又到了六月炎炎夏日天，看到美食總是提不起食欲嗎？

今天靦腆醫廚就來介紹一道開胃醒脾的料理，做法簡單而且外觀美麗適合宴請賓客

這道料理將水果王國─台灣赫赫有名的愛文芒果入菜，搭配美式沙拉常見的酪梨與骰子牛

最後，淋上酸酸甜甜的墨西哥莎莎醬，包準你胃口大開！

-------------------------------------------材料&做法-------------------------------------------

1.材料：

材料分成兩大部分

雙牛沙拉─牛小排(切大丁)、牛油果切丁、芒果切丁、生菜鋪底的湯盤

香芒莎莎醬─百香果*2、芒果切小丁、洋蔥丁、辣椒末、蒜末、牛番茄丁、九層塔末、沙拉醬、黑胡椒、橄欖油、海鹽

2.做法：

a.香芒莎莎醬

用湯瓢把百香果挖出來，再將芒果小丁、洋蔥丁、辣椒末、蒜末、牛番茄丁、九層塔末加進去；最後以少量黑胡椒、橄欖油、海鹽調味

b.雙牛沙拉

將骰子牛加入熱油鍋煎香，約七八分上色後，加入酪梨與芒果丁翻炒一下即可

c.組裝

將香芒莎莎醬淋上去就好啦！用一點沙拉醬鬼畫符一下~

3.教學影片

太簡略看得不過癮嗎？

來！給靦腆醫廚7分鐘，Dr cook給你全世界！