靦．腆．醫．廚-Dr. Cook

先跟大家預告一下，接下來近期白貓會開始介紹各國特色的漢堡拼盤美食

美式漢堡一直漢堡產業的龍頭老大，所以今天就來介紹美式漢堡中的新寵—花生牛肉起司堡

奶油焦香的漢堡麵包、清脆的生菜沙拉、搭配鮮嫩多汁有嚼勁的漢堡排

淋上鹹香的花生醬、再撒上巧克力榛果碎片

饕客們，準備張大你的嘴，大口咬下這視覺與味覺最大的衝擊吧！

事不疑遲，趕快來看看材料與做法吧！

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材料：

番茄、洋蔥、萵苣、花生醬(可再添加少許蜂蜜)、起司、金莎上的榛果碎片、漢堡麵包、奶油(塗在漢堡麵包上的)

漢堡排部分：牛絞肉(或豬)、蛋*1、麵包粉、牛奶少許、義大利香料粉、黑胡椒粉、海鹽

作法：

1.先將絞肉盛碗、加入蛋液、麵包粉、海鹽、黑胡椒、牛奶後，用手攪拌均勻(如圖)

2.切出洋蔥圈、番茄片，另外洋蔥絲跟番茄丁是要做沙拉配菜的，洋蔥丁等等要炒香加入絞肉中

3.將洋蔥丁炒香，加入絞肉碗中再攪勻

4.將漢堡麵包切開，抹上奶油，用小火將奶油煎化

5.捏取適當大小的絞肉，在手掌中巧妙地搓勻，擠成球狀

6.將絞肉球下鍋油煎，用鏟子將其壓平成雙凹圓盤狀(跟紅血球一樣xD)

7.記住一定要有耐心，等一面煎熟才可翻面唷！

8.待兩面均呈焦肉色，雙凹圓盤狀變成雙凸圓盤，就可以蓋上起司了！

9.熄火並挖一球花生醬蓋在起司上，蓋鍋等其融化

10.將配菜沙拉、漢堡底層備好！

11.蓋上漢堡排！

12.撒上巧克力榛果碎片

13.再加上薯條擺盤，我們大功告成囉！

14.來個側面圖！

15.來個剖面圖，這個嘴巴要張多大呀~~~~

16.大口咬下，大口滿足！

小叮嚀：

1.煎漢堡排一定要有耐心、小心，等一面煎熟才可翻面，翻面也要輕輕地！

2.洋蔥跟番茄片的切法可以上網查唷！